ホワイトソルガムきびレシピ グルテンフリーダイエットの味方

突然登場の「ホワイトソルガムきび」
と言う名の健康食品。


穀物のようですね。




アメリカでは
・とうもろこし
・大豆
・小麦
に続く穀物として話題なんですって。


ふ～ん、アメリカでは「米」ってそれほど注目されてないんだね。


このホワイトソルガムきびは
もとはアフリカで栽培されていたものらしく
日本に伝わったのは室町時代なんだそうな。



アメリカは小麦粉食品が多いけど
グルテンアレルギーの人も多くって
こういうグルテンフリーの穀物の受け入れがいいのでしょう。


もともとは渋みのあるものらしいけど
品種改良で取り除かれたのだとか。


お米がそうなんだけど
主食になるものって無味無臭がいいですよね。



ホワイトソルガムきびが注目の理由は

・日本人に不足しがちなミネラルが含まれる。
鉄は白米の約4倍
カルシウムは白米の約2倍
マグネシウムは白米の約5倍

・無味無臭なので味付けしやすく、素材の味を活かせる。


でも何よりグルテンフリーってことが魅力。

だって、家族の中に小麦粉とか使えない人がいると
別メニューとか考えるわけでしょ？


ホワイトソルガムきびだったら、そのひと手間が省けるもの。

レシピの幅が広がるというもの。

だから、このホワイトソルガムきびは
健康にいいから一般ピープルにおススメと言うより
グルテンアレルギーの方に朗報だと思います。


モチロン、グルテンフリーダイエットにもいいですね。

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タグ：ホワイトソルガムきび クッキー グルテンフリー