京ばあむ おたべで作って京都駅で買えます

今、京都で一番の人気おみやげは京ばあむなんだそうですよ。
京都駅で数ある商品の中で最も売れているらしいです。


リングが中から抹茶、白、抹茶、と３層になっていて
美味しそう～♪


シルシルミシルで作り方の紹介がありました。



まず、抹茶生地をセット。
中心部分ですね。

バウムクーヘンって木の切り株を表してあるもの。
最初は小さな１周が、繰り返すことでどんどん大きくなります。
最初の抹茶生地で７回焼かれました。


この抹茶は２種類ブレンドしてあるんですって。

宇治の抹茶と隠し味に煎茶。

なぜ２種類かというと、抹茶は熱にあうと香りが飛んでしまうので
熱に強い煎茶を加えるのだそうです。



次は白い生地部分なんですが
これには豆乳が入ってるんですって。

豆乳と京都の湧き水が合わさっているんだそう。

この白い部分も７層焼かれました。



再び抹茶生地を７層焼くことでバウムクーヘン完成～。



次が外側のコーティング。

抹茶に水飴を混ぜたシロップを
焼き上げたバームクーヘンに２回コーティング。


そして均等サイズにカットして出来上がりでした。


この京ばあむを作っているのは生八橋のおたべさん。
紙袋のデザインも斬新柄でステキです。
おたべも有名ですがヒット作が出来ましたね。
お土産にもらったら嬉しいですよ。

京都に旅行したらおみやげにどうぞ。

京都宇治抹茶と京都産豆乳を使用し、幾重にも焼き上げた、しっとりふんわりのバームクーヘンで... 価格：1,575円（税込、送料別）

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