なるようになるさのレシピ！まぼろしのカルボナーラ

「なるようになるさ２」が始まってうれしいで～す♪

橋田寿賀子先生は続編を書かれるだろうと思ってましたよ。

昨夜も浅野温子さんと舘ひろしさんの
素敵な夫婦ぶりを楽しみました。


で、もう一つのお楽しみはパスタレシピ。
毎週いろんな季節の食材のパスタが楽しみです！


ところがチョット困ったことに・・・


続編になる前に前回のレシピを観ようとしたら
なくなってるではありませんか～。。。


いつでも見れるようにと公式ホームページのアドレスを載せていたら
そのページがなくなっているんですもの、ショックを受けております。



ただ、唯一　カルボナーラのレシピは持ってるんです。

私はカルボナーラが苦手なんですが
お友達が知りたがっていたのでメモっておいたんですよ。


このサイトに訪問されて、「なるようになるさ」の
公式ホームページにアクセスしたらページがなくなってて
がっかりされた方。


♪泣かないで～（舘ひろし）


涙を流した人のためにここに書いておきますね。



カルボナーラ　２人前

＜材料＞

• スパゲッティー（1.7ミリ）　　160グラム
• パンチェッタ　　80グラム 短冊切り
• 玉ねぎ　　１／４個 みじん切り
• ニンニク　　半かけ
• 白ワイン　　大さじ1
• ゆで汁　　大さじ1
• 卵　　２個
• パルミジャーノチーズ　　20グラム
• 粗挽き黒こしょう　　適量
• 塩　　適量

＜作り方＞

1. フライパンにパンチェッタを入れ、弱火と中火の間位で加熱する。
2. 卵をボールに入れて泡だて器などを使ってしっかり解きほぐし、
   パルミジャーノと塩を加える。


3. パンチェッタから脂が出てきたらにんにくを入れ1分程度炒める。


4. みじん玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
   パンチェッタを焦がさないように注意。


5. 白ワインとパスタの茹で汁を加える。
   アルコール分を飛ばしたら火を止めて、フライパンの粗熱をとる。


6. 麺が茹で上がったら5の中に入れて軽く混ぜ合わせる。


7. ２の卵液を入れたらゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
   （余熱で卵がトロリとする感じ）
   パサパサするようだったら茹で汁を加える。


8. 塩味を調整し具材が上になるように盛りつける。
   黒胡椒をパラッとふりかけて出来上がり。

「なるようになるさ２」のパスタレシピは
前回のページがなくなるという失敗も踏まえて、
ここに書いておくようにしますね。

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